Keijun joulu

Uudenvuodenkakku

Oikein riemukasta ja pirteää vuotta 2016 =) Perinteisen kakkupohjan sijasta valmistin kakkupohjat tuulihattutaikinasta. Yhteensä pohjia tuli 3kpl. täytteenä tässä kakussa käytin banaani-persikkarahkaa. Päälle lapset toivoivat minions hahmon ja tietysti uudenvuoden tyyliin tehtynä.

Tuulihattupohja pellille tehtynä.

Keijun joulu

Pakkasukkotorttu

Tässä tortussa on kääretorttupohja, jonka päälle tein mustikkarahkan ja koristelin suklaalla ja kirsikoilla. Helppo vierasvara jos ei halua tehdä mitään isompaa kakkua. Torttupohjan päälle voi oikeastaan laittaa mitä vain. 

Torttupohja:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1dl vehnäjauhoja/tai perunajauhoja
(Tumman pohjan saat kun laitat jauhojen sekaan 1rkl kaakaojauhetta)

Keijun joulu

Kinkkutähdet

Tämän suolaisen herkun tein kinkun jämistä. Nämä ovat todella nopeita valmistaa. Jos ei halua tehdä itse taikinaa voi nämä tehdä vaikka valmis voitaikinastakin. 

Tarvitset:
*Rahkavoitaikinaa (tein blogini puolikkaalla taikinaohjeella.)
*Tuorejuustoa (maku voi olla oman maun mukaan. Itse käytin aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa.)
*Muffinivuokia
*Joulukinkkua n. 200g
*1 kananmuna voiteluun
 

Ota tähtimuotilla rahkavoitaikinasta tähtiä ja laita ne muffinivuokiin.

Sekoita tuorejuusto kinkkukuutioiden kanssa.

Laita täytettä tähtien keskelle ja voitele kananmunalla tähtien reunat. Paista 225 asteessa.

Valmiit kinkkutähdet.

 

Keijun joulu

Joulukakku

Tänä jouluna halusin tehdä naked cake tyylisin kakun. Lumettoman joulun iloksi laitoin kakkuun paljon "lunta" =). Tonttuja tein marmeladikarkeista. Pohjataikinaan lisäsin vihreäksi värjättyjä muffinipaloja, jotka toivat kakkuun lisää joulun värejä. Kakun väliin tein vadelmahillo kermapursotuksen.

Keijun joulu

Piparkakkutalo

Tänä jouluna halusin tehdä erilaisen piparkakkutalon kuin sen perinteisen talon. Tästä tulikin hauska kokonaisuus. Oikein mukavia leivontahetkiä kaikille. 

Keijun joulu

Dumlesuklaakakku

Tänään tein pakkaseen kuivakakun joulua odottelemaan. Halusin tällä kertaa kokeilla dumle snacks patukoita tässä kakussa. Taikina ohje on sama kuin suklaamurokakussa, jonka olen yhteishyvän sivulta joskus ottanut, mutta lisäsin siihen tavallisen suklaan sijaan dumlesuklaapatukat. Tällä ohjeella olen itse aina onnistunut, kun minulla suhteellisen iso kuivakakkuvuoka. 

Keijun joulu

Joulutortut

Vielä ideoita riittää erilaisten joulutorttujen tekoon. Tässä kuitenkin viimeiset, tarkoitus vielä tehdä perinteisiä joulutorttuja, josta laitan vielä lähempänä joulua blogiini taittelu vinkit.(tarkoitus oli laittaa mutta jäi jouluhässäkässä laittamatta, ensi jouluun sitten =) )

Keijun joulu

Pieni tonttuvoileipäkakku

"Tonttu vallaton hiipiköön kotisi viereen, jättäköön lahjoista parhaan jouluilon, ovesi pieleen."

Ohje:
200g kinkkukuutioita
2rkl sinappikurkkusalaattia
puoli rasiaa ruohosipulituorejuustoa
Leipää oman maun mukaan, voi myös käyttää ruisleipäpaloja.
1 lihaliemikuutio: 2 dl vettä.
2 kahvikuppia tai muunlaista lasia.
Koristeeksi: salaattia, kurkkukuuset( leikkaa kurkkusiivuista kuusen muotoisia), juustosydänmet (ota pienellä sydänmuotilla juustosta sydänkuvioita),(Tonttu: kirskikkatomaatti, jonka päälle pursotin tuorejuustoa ja hattu on leikattu paprikasiivusta.) Pursotukset tuorejuustoa.

Vuoraa kahvikuppi kelmulla, pilko leipäkuutiot pohjalle, kostuta lihaliemellä.

Sekoita kinkkukuutiot, sinappikurkkusalaatti, ruohosipulituorejuusto.

Laita täytettä leipäkuutioiden päälle. Toista vielä kerta.

Lopuksi leipäkuutiot, muista kostuttaa lihaliemellä. Käännä kelmu suojaksi ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Keijun joulu

Tähtisämpylät

Sämpylöiden ei aina tarvitse olla pyöreitä, niissäkin voi käyttää mielikuvitustaan. Tänään tein tähti muotilla sämpylöitä, jotka koristelin keltaisilla paprikakuutioilla. Voit myös tehdä sydän sämpylöitä punaisista paprikakuutioista tai kuusia vihreistä paprikakuutioista. 

Tähtisämpylät valmiina pellillä.

Koristeluvaihe (voit myös sekoittaa paprikakuutiot suoraan taikinaan.)

Valmiit tähtisämpylät.

 

Keijun joulu

                                       Suklaakeksipullat

Halusin kokeilla miten suklaakeksit (ohje löytyy keijun joulu osiosta) toimivat pullan täytteenä, ensin mietin tuleeko tästä liian makea ylläri, mutta yllätyin positiivisesti miten hyviä nämä olivatkaan. Tulen kyllä kokeilemaan toistekin. Tehdään samoin kuin korvapuustit, mutta käytin taikinassa kardemumman sijaan kanelia ja laitoin vaniljasokeria keksitaikinamurujen päälle. Vinkki: voit käyttää myös muita keksejä muruina pullien välissä.

Keijun joulu

                                             Suklaakeksit

Taikinaohje:

Jauhoja 250g
Kaakaojauhetta 2-3rkl
Sokeria 120 g
Voita 185g 

Paista 180 asteessa uunin keskitasolla n.25min.

Sekoita kaakaojauhe ja vehnäjauhot keskenään.

Lisää voi kuutioina ja nypi jauhojen sekaan. Lisää sokeri.

Vaivaa taikina sileäksi taikinapalloksi. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 1cm paksuiseksi levyksi.

Keijun joulu

Itsenäisyyspäivän herkku

Mustikkapiirakasta valmistetut itsenäisyyspäivän herkut. Ota mustikkapiirakasta kuutioita ja laita lasiin vuorotellen mustikkapiirakkaa ja vaahdotettua vaniljakastiketta. Koristele valkosuklaa lipuilla. (Maalasin valkosuklaan sileälle puolelle sinisellä tomuvärillä suomenlipun.) 
Hyvää itsenäisyyspäivää!
 

Mustikkapiirakka

 

Keijun joulu

Joulupiparit

Halusin kokeilla piparikoreja muffinivuokien päälle. Ota ensin pieni ympyrä pohjaksi piparitaikinasta ja sitten pienellä sydän muotilla sydänmiä ja asettele ne nurinpäin käännetyn muffinivuoan päälle. toinen vaihtoehto on ottaa tähtimuotilla tähtiä ja asettaa tähdet nurinpäin käännetyn muffinivuoan pohjalle. vinkki: nämä tomivat myös jäätelökippoina tai vaikka pieninä lahjarasioina ( laita toinen kori toisen päälle kanneksi.)

Tänään saivat pojat tehdä pipareita, tehtiin myös muutama piparikori, jossa voi säilyttää karkkeja ja pipareita. Täytetyt korit ovat myös oiva joululahjaidea vaikka ystävälle. Kori idean sain kinuskikissan sivuilta, mutta halusin tehdä pienemmän mallisia sekä erimuotoisia. Testasin sabluunamaalausta piparin päälle ja taidankin tehdä toistekin, vaikka joululahjaksi käärittynä.

Yritin tehdä kukkamuotilla jouluisia suklaatäytteisiä pipareita. Onnistuivat hyvin ja hyviä olivat. Ota pyöreällä muotilla ympyröitä ja sitten kukkamuotilla kukkia saman verran. Paista uunissa normaalien pipareiden tapaan. Anna jäähtyä ja tee sillä välin täyte: maustamatonta tuorejuustoa ja sulatettua suklaata sekoitettuna sekaan. Laita täyte pursotinpussiin ja pursoita ympyröiden päälle
täyte. Laita kukkakuvio päälle ja pursoita vielä kukan keskelle pieni nokare täytettä ja laita siihen punainen karkki. 
(Vinkki: Voit myös tehdä täytteen valmiista suklaatuorejuustosta, voit myös tehdä sydänsuklaapipareita.) 

   Äidin avustuksella tehty poikien suosikki joulupiparit Pelicans.

Keijun joulu

LAHJAPAKETTISÄMPYLÄ

Sämpylöitä tehdessä tuli tehtyä myös neliövuokaan tämän tyylinen täytetty sämpyläleipä. Pohjana sämpylätaikinasta kaulittu pohja ja sen päälle täytin kinkkua ja fetajuustoa. Sitten vielä sämpyläkansi päälle ja otin sydänmuotilla taikinasta kuvioita jotka asettelin leivän päälle. Pienet paprika palat asettelin sydänmien keskelle ja "lahjanarun" päälle.

 

Keijun joulu

Possuleivät

Tämä on hyvä keino jos kinkkua jää joulusta yli. Niistä voi tehdä lämpöisiä possuleipiä. Täytettä vain oman makunsa mukaan.

Keijun joulu

 Jouluinen vadelmajäätelö 

2 kananmunan keltuaista 
1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 rkl vadelmahilloa
1 dl kuohukermaa
1/2 prk maitorahkaa

Vinkki: Murusta valmiin jäätelöannoksen päälle joulupipari muruja tai vaikka itse tehtyjä marenkeja(kananmunista jääneistä valkuaisista). 

Vatkaa keltuaiset ja sokerit keskenään.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita vadelmahillo keltuiassokeri seokseen.

Sekoita kermavaahto ja maitorahka sekaan.

Laita jäätelö vaikka entiseen jäätelöastiaan ja pakasta. (Anna olla mielellään yön yli pakastimessa.)

Keijun joulu

Joulukuusi pulla

Halusin tehdä tähtipulla-ohjeesta joulukuusipullan. Leivoin pullataikinan, josta tein 8 pyöreää pullaa. Asettelin kuusen muotoon ja otin tähtipipari taikinasta kuusimuotilla kuvioita, jotka asettelin pullien päälle. Tein vielä tähtipipari taikinasta nauhaa,jonka asettelin kuusen ympärille. Valkosuklaa koristelu antaa kuuselle talvisen ilmeen. 

 

Keijun joulu

Adventtisuklaakynttilät

Ensi sunnuntaina sytytetään ensimmäinen adventtikynttilä. Tänään tein adventti aiheisia valkosuklaakynttilöitä, jotka ovat helppo valmistaa. Koristelussa voi käyttää omaa mielikuvitustaan.
(Vinkki: Voit halutessasi laittaa pallot tikkaritikkujen päähän, tai tehdä niistä itsenäisyyspäivän herkkuja askartelemalla suomenliput pallojen päälle.)

n.12 kpl
225g valkosuklaata
2 rkl voita 
5 rkl kuohukermaa
keltaisia karkkeja

Kuorrute:
100g valkosuklaata 

Laita voi ja kerma kattilaan ja keitä 1 min ajan. 
Paloittele valkosuklaa sekaan.
Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Laita matala reunaiseen vuokaan leivinpaperi ja kaada seos siihen.
Anna olla jääkaapissa 2 h.
Ota levystä paloja ja pyörittele palloiksi.
Laita pallot vielä puoleksi tunniksi jääkaappiin.
Sulata valkosuklaa ja pyörittele pallot siinä.
Koristele vielä keltaisilla karkeilla. 

 

Keijun joulu

Manteliyllätys muffinit

Joulu on aina yllätysten aikaa, tänään halusin valmistaa muffineita pienellä manteli yllätyksellä. Aina ei tarvitse joulumantelin löytyä puurosta, sen voi vaikka piilottaa näihin muffineihin, "kuka sen tänä jouluna saa?"

3 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl öljyä
3dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
3/4 dl vaniljarahkaa
1 manteli
(Halutessasi suklaarakeita taikinan sekaan) Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.15min.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää taikinaan öljy, siivilän läpi jauhot ja lopuksi vaniljarahka. (halutessasi suklaarakeet)

Voit laittaa mantelin tässä vaiheessa tai sitten sekoittaa sen taikinaan suoraan.

Tee paperiin tähti kuvio ja laita se valmiin muffinin päälle.

Hunnuta tomusokeria tähtikuvion päälle ja nosta paperi pois.