Kakut

Punaherukkajuustokakku

Sunnuntaina vietetään mikkelinpäivää, joka on enkeleiden päivä. Tarkoitus on ollut jo jonkin aikaa tehdä pakastimessa olevista punaherukoista jotain leivonnaisia, joten päädyin tekemään niistä juustokakun. Pohjana voi-keksipohja ja täytteessä käytin soseutettuja punaherukoita, jotta täytteestä tulisi mahdollisimman sileää. Päälle tein kinuskikastikkeesta kiilteen. Koristelun tein valkosuklaan ja maitosuklaan muruista.