Keijun joulu

LAHJAPAKETTISÄMPYLÄ

Sämpylöitä tehdessä tuli tehtyä myös neliövuokaan tämän tyylinen täytetty sämpyläleipä. Pohjana sämpylätaikinasta kaulittu pohja ja sen päälle täytin kinkkua ja fetajuustoa. Sitten vielä sämpyläkansi päälle ja otin sydänmuotilla taikinasta kuvioita jotka asettelin leivän päälle. Pienet paprika palat asettelin sydänmien keskelle ja "lahjanarun" päälle.

 

Keijun joulu

Possuleivät

Tämä on hyvä keino jos kinkkua jää joulusta yli. Niistä voi tehdä lämpöisiä possuleipiä. Täytettä vain oman makunsa mukaan.

Keijun joulu

 Jouluinen vadelmajäätelö 

2 kananmunan keltuaista 
1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 rkl vadelmahilloa
1 dl kuohukermaa
1/2 prk maitorahkaa

Vinkki: Murusta valmiin jäätelöannoksen päälle joulupipari muruja tai vaikka itse tehtyjä marenkeja(kananmunista jääneistä valkuaisista). 

Vatkaa keltuaiset ja sokerit keskenään.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita vadelmahillo keltuiassokeri seokseen.

Sekoita kermavaahto ja maitorahka sekaan.

Laita jäätelö vaikka entiseen jäätelöastiaan ja pakasta. (Anna olla mielellään yön yli pakastimessa.)

Keijun joulu

Joulukuusi pulla

Halusin tehdä tähtipulla-ohjeesta joulukuusipullan. Leivoin pullataikinan, josta tein 8 pyöreää pullaa. Asettelin kuusen muotoon ja otin tähtipipari taikinasta kuusimuotilla kuvioita, jotka asettelin pullien päälle. Tein vielä tähtipipari taikinasta nauhaa,jonka asettelin kuusen ympärille. Valkosuklaa koristelu antaa kuuselle talvisen ilmeen. 

 

Keijun joulu

Adventtisuklaakynttilät

Ensi sunnuntaina sytytetään ensimmäinen adventtikynttilä. Tänään tein adventti aiheisia valkosuklaakynttilöitä, jotka ovat helppo valmistaa. Koristelussa voi käyttää omaa mielikuvitustaan.
(Vinkki: Voit halutessasi laittaa pallot tikkaritikkujen päähän, tai tehdä niistä itsenäisyyspäivän herkkuja askartelemalla suomenliput pallojen päälle.)

n.12 kpl
225g valkosuklaata
2 rkl voita 
5 rkl kuohukermaa
keltaisia karkkeja

Kuorrute:
100g valkosuklaata 

Laita voi ja kerma kattilaan ja keitä 1 min ajan. 
Paloittele valkosuklaa sekaan.
Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Laita matala reunaiseen vuokaan leivinpaperi ja kaada seos siihen.
Anna olla jääkaapissa 2 h.
Ota levystä paloja ja pyörittele palloiksi.
Laita pallot vielä puoleksi tunniksi jääkaappiin.
Sulata valkosuklaa ja pyörittele pallot siinä.
Koristele vielä keltaisilla karkeilla. 

 

Keijun joulu

Manteliyllätys muffinit

Joulu on aina yllätysten aikaa, tänään halusin valmistaa muffineita pienellä manteli yllätyksellä. Aina ei tarvitse joulumantelin löytyä puurosta, sen voi vaikka piilottaa näihin muffineihin, "kuka sen tänä jouluna saa?"

3 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl öljyä
3dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
3/4 dl vaniljarahkaa
1 manteli
(Halutessasi suklaarakeita taikinan sekaan) Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.15min.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää taikinaan öljy, siivilän läpi jauhot ja lopuksi vaniljarahka. (halutessasi suklaarakeet)

Voit laittaa mantelin tässä vaiheessa tai sitten sekoittaa sen taikinaan suoraan.

Tee paperiin tähti kuvio ja laita se valmiin muffinin päälle.

Hunnuta tomusokeria tähtikuvion päälle ja nosta paperi pois.

 

Keijun joulu

Joulutortut

Tämän vuoden ensimmäiset joulutortut paistettu. Halusin kokeilla hieman erilaisia torttuja kuin niitä perinteisiä. Vielä on tarkoitus laittaa blogiini (keijun joulu osioon) erilaisia taittelu vinkkejä sekä muunlaisia vinkkejä joulutorttujen tekoon. Ihanaa joulunodotusta kaikille <3

Sydäntorttu

Jouluikkuna ja enkeli torttu

Pieni sydän ja enkeli



Vinkkejä joulutorttujen tekoon:

Tein tällä kertaa joulutorttutaikinan itse rahkavoitaikinasta johon lisäsin vaniljasokeria. Jos haluaa lehtevämpiä torttuja kannattaa taikina kaulia kerroksittain.Ylimmäisissä kuvissa laitoin muotin taikinan päälle ja lisäsin luumumarmeladin muotin sisälle, tässäkin voi käyttää mitä tahansa muottia. Kolmannessa kuvassa tein rahkavoitaikinasta pyöreällä muotilla ympyröitä joiden keskelle lisäsin luumumarmeladia ja päälle taikinasta otettu sydän kuvio. Kahdessa viimeisessä kuvassa onkin sitten uunista otetut tuotokset tomusokerilla hunnutettuina. Maku on kyllä paljon paljon parempaa kuin valmistaikinasta tehtynä. Lisää on luvassa...

  Joulutortut voit myös valmistaa kuin pullat, kierittämällä taikinan sisään luumumarmeladin ja koristella valmiit joulutortut sokerikuorrutteella. Tällä samalla idealla voi myös tehdä jouluisen bostonin torttutaikinasta. 

Itsenäisyyspäivän joulutortut. Tee Joulutorttuun lipun kuvio ja laita kuvion päälle marmeladia, voitele kananmunalla reunat. Hunnuta tomusokerilla valmiit "liput".

Pojat halusivat autotortun, joten sellaisen päätin sitten tehdä. Joulutorttujen ei aina tarvitse olla jouluaiheisia varsinkaan jos lapset haluavat jotain erilaista. Kaikenlaisilla muoteilla voi kehitellä erilaisia muunnelmia perinteisistä joulutortuista. 

Possutortut on tehty rahkavoitaikinasta. Ensin otin taikinasta ympyröitä ja asettelin pellille. Sitten otin pienempiä ympyröitä possun nenäksi, jonka alle laitoin luumumarmeladia. Pienempiä ympyröitä asettelin vielä korviksi.

Muut makeat

Jouluinen rahkapiirakka

Siitä on jo aikaa kun olen leiponut viimeksi rahkapiirakkaa. Halusin tehdä rahkapiirakan jouluaiheiseksi. Yleensä rahkapiirakkaa tehdään pääsiäisenä, mutta tämä herkku toimii muunneltuna vaikka mihin vuodenaikaan tahansa. 

Piirakkapohja: (Hellapoliisin pohjaohje, mangorahkapiirakka)


150g voita tai margariinia
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1dl perunajauhoja
2dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmuna sekaan vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (24-26cm.)
Paista pohjaa 200 asteessa n. 12min (keskitaso).
 Täyte: oman valinnan mukaan. Tulee pohjan päälle ensimmäisenä.

esim. Luumumarmeladia, omenakanelimarmeladia, hedelmäsoseita jne.

Rahkatäyte: tulee valitun täytteen päälle.
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 kananmuna

Vatkaa kaikki ainekset sekaisin.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.30min.

Lopuksi anna piirakan jäähtyä hyvin ja koristele haluamallasi tavalla. Itse koristelin jouluteemaan sopivaksi vadelmahillo sydänmillä.
 

 
 

Kuivakakut

Isänpäiväkakku

Eilen vietettiin isänpäivää ja tässä kakku tuotosta. Pohjana on suolapähkinäkuivakakku, jonka kuorrutin suklaakuorrutuksella. Kuvanlaatu hieman huono, uuden kameran voisi hankkia. =)

Suolaiset

Tonnikalapannaripiirakka

Illaksi tein suolaista herkkua. Piirakkavuokaan tehtynä pannari tulee syötyä pienemmällä porukalla.

(Taikina ohje löytyy marttojen sivulta.)

Päälle laitoin tomaattimurskaa, yhden purkin tonnikalaa ja juustoraastetta. Mausteet maun mukaan.

 

 
 

Muut makeat

Rahkapitko ja voisilmäpullat

Tänään tuli leivottua pullaa pakkaseen. Kaneli puuttui kaapista joten tein voisilmäpullia ja rahkapullapitkon. Pullan tuoksua ei voita mikään! 

Pullataikina ohje (katso muista pullistani.)

Voisilmäpullat 

Pyörittele taikinasta pullia ja laita leivinpaperoidulle pellille kohoamaan.  
Anna kohota 15min. Paina jokaisen pullan keskelle sormella kuoppa. 
Laita jokaiseen kuoppaan hieman sokeria ja sen jälkeen voi nokare ja vielä päälle sokeria.
Voitele reunat kananmunalla. Paista uunin keskitasolla 225asteessa.

Rahkapullapitko

Kauli taikinasta noin 30x20cm levy.
Tee kummaltakin pitkältä sivulta suikaleita kaulinpyörällä niin että keskelle jää kuitenkin täytteelle tilaa.
Valmista rahkatäyte:
n. 200g maitorahkaa
1 kananmuna
0,5dl sokeria
halutessasi sitruunan kuorta
1 tl vaniljasokeria

Lusikoi täytettä pitkon keskelle.
Taita suikaleet täytteen päälle.
Anna kohota 15 min.
Voitele kananmunalla.
Ripottele pinnalle raesokeria. 
Paista 225 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 20min.

Muut makeat

Kinuskipääkallot

Halloweenin viimeisiä leivonnaisia. Kinuskikuorrutteesta tehty johon lisätty turkinpippurirouhetta sekä koristeltu pääkallokarkeilla.