Siitä on jo aikaa kun olen leiponut viimeksi rahkapiirakkaa. Halusin tehdä rahkapiirakan jouluaiheiseksi. Yleensä rahkapiirakkaa tehdään pääsiäisenä, mutta tämä herkku toimii muunneltuna vaikka mihin vuodenaikaan tahansa.
Piirakkapohja: (Hellapoliisin pohjaohje, mangorahkapiirakka)
150g voita tai margariinia
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1dl perunajauhoja
2dl vehnäjauhoja
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmuna sekaan vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (24-26cm.)
Paista pohjaa 200 asteessa n. 12min (keskitaso).
Täyte: oman valinnan mukaan. Tulee pohjan päälle ensimmäisenä.
esim. Luumumarmeladia, omenakanelimarmeladia, hedelmäsoseita jne.
Rahkatäyte: tulee valitun täytteen päälle.
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 kananmuna
Vatkaa kaikki ainekset sekaisin.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.30min.
Lopuksi anna piirakan jäähtyä hyvin ja koristele haluamallasi tavalla. Itse koristelin jouluteemaan sopivaksi vadelmahillo sydänmillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti