Lasten tammikuu

Sydänpiparit

Tänään leivoin erilaisia sydänpipareita. Sydänpiparit ovat hyviä ystävänpäivä lahjoja. Testasin tällä kertaa neljää erilaista tapaa tehdä niitä. Nämä voisi täyttää tai koristella muullakin kuin hillolla, esimerkiksi suklaalla.

 
 

Muut makeat

Mokkapalapiirakka

Mokkapalat ovat aina olleet lasten mieleen, miksi ei myös aikuisten. Halusin kokeilla mokkapaloja nyt piirakkavuokaan. Tämä olikin yllättävän kätevä, jos ei halua tehdä isoa määrää mokkapaloja.

Pohjaohje: löysin mustikkasuuleipoo@blogspot.com
Tässä pohjassa en kuitenkaan käyttänyt minttusuklaata.

2kananmunaa
1 1/2dl sokeria
1dl maitoa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
75 g margariinia 

Kuorrute:
2dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl kuumaa vahvaa kahvia
1 tl vaniljasokeria
25 g margariinia

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti käännellen munasokerivaahtoon.

Lisää rasva ja maito vuorotellen jauhojen kanssa.

Kaada taikina leivinparerilla vuorattuun piirakkavuokaan. Paista 200asteessa n.15-20min. Valmista kuorrute, sekoita kaikki kuorrutteen ainekset keskenään (sulata margariini) Laita kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle, koristele haluamallasi tavalla.

 

Muut makeat

Laskiaispitko

Laskiaiseen kuuluu aina laskiaispulla. Tällä kertaa valmistin hieman etuajassa tämän näköisen laskiaispullan. Pullapitkon välissä mansikkahilloa ja kermaa. Laskiaispullat voi hyvin korvata pullapitkolla tai vaikka itse tehdyllä pullakakulla.

Lasten tammikuu

Hotdogit

Pojat halusivat, että teen kuumia koiria, joten päätin sitten testata tehdä niitä itse. Taikina on sama kuin lettisämpylöissäni. Pyörittelin ensin taikinasta palloja, jotka sitten muotoilin pitkänomaisiksi. Annoin kohota liinan alla tunnin ajan. 5dl taikinasta tulee 22 kpl kuumia koiria. Väliin vain täytteet oman maun mukaan. Nämä toimisivat myös lastenkutsuilla suolaisena tarjottavana.  

Muut makeat

Viinerileivos

Äitini nimipäivälahjaksi leivoin näitä "viinereitä".Ensimmäistä kertaa halusin kokeilla rahkavoitaikinaa viinereiden pohjana. Koristelussa käytin kermavaahtoa enkä sitä tavallista sokerikuorrutetta. Pohja toimi oikein hyvin kun ei ollut kovin makea, joten kermavaahto hillosilmällä antoi tähän leivokseen sopivasti makeutta.

(Rahkavoitaikina ohje löytyy blogistani, puolitin ohjeen määrän ja sain tehtyä siitä 6kpl viinereitä.)

Lasten tammikuu

 Lettisämpylät 

Näiden sämpylöiden ohjeen löysin puurohiutalerasian kyljestä nimellä solmusämpylät. Tein niistä lettisämpylöitä. Itse tehdyt sämpylät maistuvat aina, vaikka keittoruoan seurana. Pakkassää houkuttelee tekemään lämpöisiä sämpylöitä. Näistä voi myös tehdä pyöreitä sämpylöitä ja laittaa esimerkiksi kaurahiutaleita päälle. 

Ohje:

1dl kaurahiutaleita
4,5dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 dl öljyä
2,5dl maitoa/vettä
1 pussi kuivahiivaa
1 rkl siirappia 

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n.8min.

Lämmitä maito 42 asteiseksi. Lisää kaurahiutaleet.

Lisää siirappi ja suola.

Sekoita jauhoihin kuivahiiva ja lisää hiljalleen taikinaan.

Vaivaa lopuksi taikina käsin ja lisää loppuvaiheessa öljy.

Vaivaa taikina kimmoisaksi ja anna kohota 30min.

Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois.

Valmis taikina sämpylöiden tekoon.

Jaa taikina 20 osaan ja tee niistä sormenpaksuisia nauhoja. Letitä kahdella nauhalla. taita letin molemmat päädyt alle piiloon. Kohota puoli tuntia.

 

Muut makeat

Korvapuustipitko

Tämän pullapitkon tein 2,5dl pullataikinasta, siitä saa tehtyä kaksi tämän kokoista pitkoa. Leivoin korvapuustien tapaan rullalle. Rullasta otin kolme pitkää lettiä, jotka letitin toisiinsa kiinni. Paistoin 200 asteessa noin 20min. Lopputuloksesta ei nyt kovin näyttävä tullut, mutta hyvää oli ja sehän on tärkeintä. Tarkoitus olisi harjoitella erilaisten pitkojen tekoa, joista laitan sitten blogiini vaihekuvia.  

Lasten tammikuu

Lasten pullat

 

Tänään leivoin lasten kanssa pullia. Pullien teko on myös poikien mieleen kun saa välillä maistella taikinaakin ja ihastella omia luomuksiaan. Tässä muutama possupulla, jääpulla, kukkapulla, tyttöpulla sekä frozen elsa pulla. Poikien suositut minecraft pullat menivät heti syötäväksi etten niistä ehtinyt kuvia nappaamaan.

Muut makeat

Letut

Letut maistuvat talvellakin mansikkamurskan ja vaniljavaahdon kanssa nam! Olen usein lettuja tehnyt, mutta jotenkin niissä aina epäonnistunut. Joko letut ovat palaneet tai kääntäminen on pilannut letun. Halusin niitä silti yrittää tehdä ja nyt ne vihdoin onnistuivat! 

Lettutaikina: n. 13kpl keskikokoista lettua.
7,5 dl maitoa
3 kananmunaa
1 tl suolaa
1,5 tl sokeria
3dl vehnäjauhoja
3rkl sulaavoita

Vatkaa kananmunat maidon sekaan.

Lisää suola ja sokeri.

Lisää jauhot ja sekoita.

Lisää voisula.

Sekoita taikina vispilällä sekaisin, anna taikinan puoli tuntia levätä.

Laita kuumaan pannuun kunnolla voita ja kaada taikinaa pannuun (Itse paistoin letut 19 halkasijaltaan pannussa, johon laitoin 2 keittokauhallista taikinaa.) n. 2min puoli.

Lasten tammikuu

Possuletut

Lasteni suosikkeja eli letut, tällä kertaa tein niistä possuja. Lettutaikinasta otettu possumuotilla kuvioita. Nämä olivat mieluisia välipala naposteltavia. Lettuja voi myös muunnella erinäköiseksi, ei tarvitse aina olla niitä perinteisiä pyöreitä, varsinkin kun lapset ovat syömässä. Ja sitten herkutellaan röh röh! (lettutaikinaohje löytyy blogini muut makeat osiosta.)
 

Lasten tammikuu

Lätkäkiekot

Nämä valmistin pojalleni nimipäivä herkuiksi. Poikani tykkää jääkiekosta, joten se oli myös näiden suklaakeksien teemana. Pohjana itse tehty suklaakeksi, jotka kuorrutin sulatetulla suklaalla. Päälle jääkiekkoilija tomusokeri hunnutus.

Ohje: 
 Keksitaikina:
100g pehmeää voita
1dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita jauhot keskenään sekaisin.
Lisää jauhot voi sokeri vaahtoon.
Vaivaa taikinaksi.
Muotoile taikinasta uunipellille pyöreitä kiekkoja, n.12kpl.
Paista uunin keskitasolla 190 asteessa n.10min.
Anna jäähtyä ja kuorruta sulatetulla suklaalla.
Laita hetkeksi jääkaappiin että suklaa kovettuu.
Hunnuta jääkiekkoilijat keksien päälle. (Ota googlen kuvahaun kautta jääkiekkoilija värityskuva, jonka tulostat ja leikkaat irti, muodostuu sapluunakuva.) 

Kakkukoristeet

Kakkukoristeet

 

Kakkukoristeet

 Kakkukoristeet 

 

Kakkukoristeet

Kakkukoristeet

 

Kakkukoristeet

Kakkukoristeet

 

Kakkukoristeet

Legoukot

 

Kakkukoristeet

Kakkukoristeet

Tiku ja tammenterho

 

Kakkukoristeet

Ristiäiskoristeet

Enkeli ja vauva

 

Juna

Kakkukoristeet

Kakkukoristeet

Pingut

 

Kakkukoristeet

Minions

 

Muut makeat

Jätskiherkut

Syntymäpäivilläni halusin nauttia lemppari jäätelöstäni (herkku trio). Ei ole tullut ajatelleeksi että jäätelöstäkin saa otettua muoteilla erilaisia kuvioita. Jäätelöstä otettuja kuvioita voi vaikka käyttää jälkiruokien koristeena. Näissä kuvissa käytin sydän piparkakkumuottia ja lehtimuottia. Keijupiparin valmistin itse, tietysti blogiani ajatellen. Täytyykin ottaa toistekin kokeiluun erilaisten koristeiden tekeminen jäätelöllä. 

 

Lasten tammikuu

Ankkapiparit

Näistä pipareista piti tulla ihan tavallisia pähkinäpipareita. Lapset kuitenkin sanoivat, että ne näyttävät ankoilta. Pähkinästä tulikin sitten ankan "nokka." Nämä menivät vauhdilla lasteni suihin. "Tee äiti näitä lisää."

Ohje:
50g voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
cashewpähkinöitä nokaksi

1. Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita kananmuna joukkoon.
3. Lisää jauhot ja vaniljasokeri.
4. Vaivaa taikinaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja.
5. Tee taikinasta tanko. 
6. Leikkaa tangosta 1cm paksuisia paloja ja laita ne pellille.
7. Paina piparit sormella suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
8. Laita jokaisen piparin keskelle pähkinä ja tee tikulla silmäreiät.
9. Laita jokaiseen pipariin halutessa tikku. 
10. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla n. 15min. 

 

Suolaiset

Pannarikakku

Tämän suolaisen kakun olen ajatellut valmistaa useasti, mutta jäänyt kuitenkin jostain syystä tekemättä. Nyt kuitenkin synttäreitteni kunniaksi halusin kyseisen kakun tehdä. Pohjaohjeen löysin yhteishyvän sivuilta, mutta tein siitä kakun rullan sijasta. Tämän voi myös
hyvin valmistaa piirakkavuokaan. Täytettä voit myös vaihdella oman makusi mukaan.

Ohje:
Yhteishyvän sivuilta pohjaohje (pannukakkurulla.)
6 kananmunaa
6dl maitoa
2dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
(1/2 paprikaa halutessasi)

Täyte:
200g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
300g pitsakuutioita
2rkl tomaattipyreetä
  

Riko kananmunat kulhoon ja lisää jauhot, suola ja maito sekaan.

Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja ripottele päälle paprika suikaleita. Paista 225 asteessa n.25min.

Sekoita pitsakuutiot, tomaattipyree ja tuorejuusto sekaisin.

Kumoa valmis pannaripohja korppujauhotetulle leivinpaperille. Anna jäähtyä hetki.

Ota pohjasta kaksi 19 cm halkasijaltaan kokoista ympyrää.

Laita toinen ympyröistä rengasvuoan pohjalle ja lisää puolet täytteestä.

Revi ylijääneistä pannariosista paloja ja asettele täytteen päälle.

Lisää loput täytteet.

Käännä toinen ympyrä nurinpäin kakun kanneksi, jotta paprikat erottuvat. Laita hetkeksi jääkaappiin ja koristele halutessasi salaatin lehdillä. Muista lämmittää ennen tarjoilua.